Manisa'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan içli köfte, yumuşak dış kaplaması ve içindeki zengin kıymalı harcıyla damakları şenlendiriyor. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında mutlaka yerini almalıdır. Bu lezzetli köfte, hem göz doldurur hem de tat olarak herkesi mest eder. Manisa İçli Köfte, yoğurt ve salça ile servis edildiğinde tadı bir kat daha artar. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir tarif.

Tarife Giriş

Manisa İçli Köfte tarifi, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan, içi lezzet dolu köftelerdir. Harcında ceviz ve baharatlar kullanılarak zenginleştirilen bu köfteler, kızartılarak ya da fırınlayarak hazırlanabilir. Yapılması oldukça keyifli olan Manisa İçli Köfte, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir. Her bir lokması, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulğurun şişmesini bekleyin.
• Soğanı rendleyin ve kıyma ile birlikte yoğurun.
• Şişen bulgura tuz, baharatlar, un ve ceviz içini ekleyin. İyice yoğurun.
• Malzemeleri elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve içini açın.
• Hazırladığınız harcı koyup kapatın. Diğer köfteleri de aynı şekilde yapın.
• Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın. Pişirdiğiniz köfteleri kağıt havluya alın.
• Servis yapmadan önce yoğurt ve salça ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Manisa İçli Köfte yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Bulguru yeterince şişirip yoğurmak, köftelerin dağılmaması için kritik bir adımdır. İç harcının baharat dengesi damak tadınıza göre ayarlanabilir. Kızartma sırasında yağın sıcak olmasına dikkat edin; bu, köftelerin dışının kıtır kıtır olmasını sağlar. Ayrıca, köftelerinizi hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa İçli Köfte, cacık, yoğurt ve mevsim salataları ile harika bir uyum içerisindedir.