Manisa'dan geleneksel bir tat olan yoğurtlu patlıcan yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, yaz aylarının taze patlıcanlarıyla hazırlanarak, sağlıklı bir öğle ya da akşam yemeği için ideal bir seçenek sunar. Yoğurtun ferahlatıcı etkisi ve patlıcanın yumuşak dokusu bir araya gelerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Tarifi keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Bu tarifte patlıcanlar önce közlenip ardından yoğurt ve bazı baharatlarla harmanlanır. Yoğurtlu patlıcan, Akdeniz mutfağının en sevilen mezelerinden biri olarak ön plana çıkmaktadır. Pratikliği ve lezzeti ile her sofra için uygun bir tat olan yoğurtlu patlıcan yemeğinin tarifi için gerekli malzemeleri ve adım adım pişirme talimatlarını aşağıda bulabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ızgarada ya da ocakta pişirin, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin.
• Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı patlıcanların üzerine dökün.
• Üzerine zeytinyağı ve pul biber serpip, maydanoz ile süsleyin.
• Soğuk ya da oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların közlenmesi sırasında kabuklarının yanmaması için dikkat edin. Havanın sıcak olduğu günlerde bu yemeği önceden hazırlamak, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, yoğurtlu karışımın içine bir miktar limon suyu eklemek, lezzete ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yoğurtlu patlıcan yemeği, sıcak pide veya kızarmış ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağlı bir salata veya mevsim sebzeleri ile servisi önerilir.