Salihli Patlıcan Kavurması, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Taze patlıcan, soğan, domates ve zeytinyağı ile yapılan bu lezzet, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Salihli'nin meyve ve sebze cenneti olması sebebiyle, bu tarifteki malzemelerin kalitesi ve tazeliği lezzeti artırıyor. Sofralarınızı renklendirmek için bu pratik ve lezzetli tarifi kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Salihli Patlıcan Kavurması, yumuşak patlıcan ve çıtır soğanların zeytinyağı ile buluştuğu nefis bir yemektir. Patlıcanlar küp doğranarak, önce soğanlarla kavrulur ardından domates ve baharatlarla tatlandırılır. Doyurucu ve hafif bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek olan bu kavurma, hem sağlıklı hem de lezzetlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Eşya
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, süzüp duruladığınız patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• İçine doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırdıktan sonra kapağı kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını azaltmak için tuzlu suda bekletmek çok önemlidir. Zeytinyağını fazla kullanmamaya özen gösterin, böylece yemek daha hafif olur. Domates yerine taze biber ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt veya zeytinyağlı sarma ile mükemmel bir uyum sağlar.