Salihli'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan odun köftesi, damak tadınıza hitap edecek eşsiz bir tariftir. Sucuk, baharatlar ve lezzetli köfte karışımının odun ateşinde pişirilmesiyle elde edilen bu muhteşem yemek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkar. Bu tarif ile Salihli'nin kültürel mirasını evinize taşıyacak, sevdiklerinizi bu eşsiz tatla buluşturacaksınız.

Tarife Giriş

Salihli odun köftesi tarifi, lezzetli köfte harcının odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle köfte harcı için malzemeler güzelce yoğrulur, şekil verilir ve sonra odun ateşinde pişirilir. Sonuç olarak, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşacık ve aromatik köfteler elde edilir. Yanında bulgur pilavı ve yoğurt ile servis ederek, bu lezzetli yemeği tamamlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dilim bayat ekmek (ıslatılmış ve sıkıştırılmış)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Odun kömürü (pişirme için)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve ıslatılmış ekmek ile birlikte güzelce yoğurun.
• Hazırladığınız harcı en az 20 dakika dinlendirin.
• Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
• Hazırlanan köfteleri odun ateşinde kızdırılmış ızgara üzerinde pişirin.
• Köfteleriniz altın rengini alana kadar, her iki tarafını da pişirmeye dikkat edin.

Püf Noktaları

Köftelerin yumuşak ve lezzetli olması için kıymayı iyi yoğurmalısınız. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Odun ateşinde pişirirken köfteleri sık sık kontrol edin, çünkü yanmalarını önlemek için zamanında çevirmek önemlidir. Yanında servis edeceğiniz yoğurt, köftelerin lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salihli odun köftesi, yanında bulgur pilavı, yoğurt veya tarator ile mükemmel bir uyum sağlar. İsterseniz yeşil salata ile de servis edebilirsiniz.