Tarife Giriş

Sebzeli güveç, taze sebzelerin bir araya geldiği, zengin vitamin ve mineral kaynağı olan bir yemektir. Patates, havuç, biber ve soğan gibi malzemelerin, aromatik baharatlarla harmanlanarak pişirilmesi sonucu ortaya çıkar. Yağsız bir tarif olan bu güveç, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı sebze suyu

Yapılışı

• Sebzeleri yıkayın ve küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız havuç, patates ve kabakları ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Kırmızı ve yeşil biberleri de ekleyerek yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
• Sarımsakları doğrayıp ekleyin ve tuz, biber, kekik gibi baharatları serpiştirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika güvecin kapağını kapatıp pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası sebzelerin tazeliğidir. Kullanılan sebzelerin mevsiminde ve taze olması, yemeğin lezzetini katlayacaktır. Ayrıca sebzeleri doğradıktan sonra birleştirip pişirmeden hemen önce hazırlamak, hem renklerinin canlılığını korur hem de besin değerlerini arttırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli güveç, yanında pilav, yoğurt veya taze yapılmış bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına dilerseniz kızartılmış ekmek veya pide ile sunmak ta çok lezzetli bir alternatiftir.