Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı olarak bilinir. Hafif yapısı ve eşsiz lezzetiyle iftar sofralarını süsleyen bu tatlı, süt, güllaç yaprakları ve çeşitli kuru yemişlerle zenginleştirilir. Herkesin damak tadına hitap eden güllaç, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile sofraların yıldızı olmayı hak ediyor. Bu yazımızda, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lezzetli güllaç tarifi ile birlikte, ipuçlarını ve püf noktalarını paylaşacağız.

Tarife Giriş

Güllaç, Türk mutfağının özel ve hafif bir tatlısıdır. Genellikle süt ve gül suyu ile hazırlanan güllaç, üzerine fındık ya da ceviz serpilebilir. Oldukça pratik bir şekilde hazırlanan bu tatlı, iftarda ya da sahurda sofralarınızı süslemek için ideal bir tercihtir. Ramazan ayında sıkça yapılan ve sevilen güllaç için gereken malzemeler ve detaylı yapım aşamasını bulabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı gül suyu
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• Üzeri için nar, fındık veya ceviz

Yapılışı

• Öncelikle sütü ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilin ve gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Güllaç yapraklarını bir tepsiye yerleştirin, üzerine sıcak süt karışımının yarısını dökün. Ardından, dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyin.
• İkinci yaprağı da yerleştirip, aynı şekilde süt dökme işlemini sürdürün. Tüm yaprakları bu şekilde kullanın.
• Son yaprak üzerine kalan sütü dökün ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
• Servis etmeden önce üzerini nar taneleri veya fındıkla süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaprağını ıslatırken çok fazla bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde yapraklar dağılabilir. Süt karışımını hazırlarken, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlamakta fayda var. İsterseniz fındık yerine badem veya ceviz kullanabilirsiniz. Güllaç tatlısının bir gün bekledikten sonra daha da lezzetli hale geldiğini unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, taze meyvelerle, şerbetli tatlılarla veya sade bir Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.