Yayla Tarhanası, sıcak yaz günlerinde serinletici ve besleyici bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecek. İçeriğindeki yoğurt ve tarhana ile zengin bir lezzete sahip olan bu tarifi hazırlamak oldukça kolay. Hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacak bu geleneksel Türk çorbasını denemek için sabırsızlanacaksınız. Özellikle iftar sofralarında tercih edilen bu çorba, pratikliği ile de göz dolduruyor.

Tarife Giriş

Yayla Tarhanası, yoğurt ve tarhananın birleşimiyle elde edilen ferahlatıcı bir çorbadır. Öncelikle tarifte kullanacağımız malzemeleri hazırlayıp pişirme işlemine geçiyoruz. Soğuk su ve et suyu ile tarhanayı kaynatıp, son aşamada yoğurt ile karıştırarak servis ediyoruz. Üzerine nane ve pul biber eklemeyi unutmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar karabiber

Yapılışı

• Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca, tarhanayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Ayrı bir yerde yoğurt, un ve tuzu bir kapta çırpın.
• Pişen tarhananın içine yoğurtlu karışımı ekleyin, karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Çorbanızı 10 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Tereyağını tavada eritip üzerine nane ve pul biber ekleyerek kızdırın.
• Çorbanızı kaselere alıp, yağlı sostan dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yayla Tarhanası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, yoğurt eklerken çorbanın sıcaklığını azaltmaktır. Aksi takdirde yoğurt kesilir. Bunun için çorbanızın bir miktarını yoğurt karışımına yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Ayrıca, tarhananın daha doyurucu ve lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz. İsterseniz üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla Tarhanası yanında ev yapımı pide, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.