Mücver, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir ve hem kokusuyla hem de görüntüsüyle iştah açar. Kesinlikle Manisa'nın yerel mutfağının en özel tariflerinden biri olan mücver, kabak ve çeşitli baharatların birleşimiyle yapılan, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bu tarif, ev yapımı ve doğal malzemelerle hazırlanan lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Mücver tarifi ile hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mücver, kabak, un, yumurta ve baharatların harmanlanarak kızartılması ile hazırlanan bir Türk mezesidir. Bu tarif, kabakları rendelerken suyunun iyice sıkılması, harcın iyi karıştırılması ve altın sarısı olana kadar kızartılması gibi küçük ama önemli adımları içerir. Hafif, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olan mücver, özellikle yaz aylarında serinletici bir yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve süzmek için bir kenara alın.
• Rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın.
• Büyük bir kapta kabak, yumurtalar, un, tuz, karabiber, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu karıştırın.
• Karışımın kıvamının koyu olmasına dikkat edin, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve karışımdan kaşık yardımıyla alarak tavaya dökün.
• Mücverlerin her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Servis etmeden önce soğumaya bırakın. Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mücver yaparken kabakların suyunu iyice sıkmak, mücverin dağılmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Karışıma isterseniz beyaz peynir ya da kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtmanız, mücverin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, mücveri beraberinde yoğurt sosuyla sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver, yoğurtlu sos, taze yeşillikler veya limon dilimleri ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında zeytin yağı ile hazırlanmış bir salata ile sunulması önerilir.