Manisa Usulü Sarma, zeytinlerle zenginleştirilmiş, incecik yaprakların içine doldurulmuş nefis bir iç harcı ile hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sağlıklı beslenmeye olan katkıları ile öne çıkar. Zeytinyağlı yapımının yanı sıra, çeşitli baharatlar ve taze otlarla tatlandırılarak sofralarınıza farklı bir dokunuş katacaktır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilen Manisa usulü sarma, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Manisa Usulü Sarma, öncelikle asma yapraklarının hazırlanmasıyla başlar. Zeytinyağı, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harç yaprakların içine konularak sıkıca sarılır. Daha sonra, sarmalar birkaç saat boyunca pişirilir ve dinlendirilerek servis edilir. Her lokmada taze otların ve zeytinyağının lezzetleri hissedilir. Bu tarif, pratik şekilde hazırlanabilir ve hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu
• Yeterince su

Yapılışı

• Asma yapraklarını sıcak suda kısa süre haşlayın, ardından soğuk suya alın.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra doğranmış soğanla birlikte zeytinyağında kavurun.
• Tuz, baharatlar ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış yaprakları tezgaha serin ve iç harcı yaprakların ortasına koyun.
• Yaprakları kenarlarından kapatıp sarma şeklinde hazırlayın.
• Sarmaları bir tencereye dizin, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve limon suyunu sıkın.
• Orta ateşte 30 dakika kadar pişirin ve dinlendirin.
• Soğuk ya da sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Sarmanızı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Pirinci iyi yıkadığınızdan emin olun, böylece fazla nişasta gider ve daha lezzetli bir iç harç elde edersiniz. Ayrıca, tüylü taze ot kullanmayı unutmayın; nane ve dereotu gibi otlar sarmalarınıza ekstra bir tazelik katacaktır. Pişirme sırasında sarmaların üstüne bir tabak kapatmak, sarmaların dağılmamasını sağlar. Dinlendirmeniz de lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, zeytinyağlı sebze mezeleri ve taze limon ile birlikte servis edilebilir.