Patlıcan oturtma, Manisa mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Temel malzemeleri olan patlıcan ve kıymanın buluştuğu bu nefis yemek, hem görünümüyle hem de tadıyla sofralarınızı zenginleştirir. Türk mutfağının bu özgün tarifi, özellikle yaz aylarında taze patlıcanın bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Zengin aroması ve kolay hazırlanışıyla, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.

Tarife Giriş

Patlıcan oturtma, dilimlenmiş patlıcanlar, kıyma, soğan ve domatesin bir araya geldiği lezzetli bir Türk yemeğidir. Özel baharatlarıyla zenginleştirilen yemeğin hazırlanması oldukça pratiktir. Patlıcanlar, kızartılarak ya da fırınlanarak hazırlanan bu tarif, tercih ettiğiniz pişirme yöntemine göre değişebilir. Sonuçta ortaya çıkan mükemmel lezzet, aile yemeklerinizin yıldızı olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin, tuzlu suda bekletin.
• Soğanı ince ince kıyın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Kuru baharatlar ve rendelenmiş domatesi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Beklettiğiniz patlıcanları süzün ve kızartın veya fırınlayın.
• Bir fırın kabına patlıcan dilimlerini yerleştirin, üzerinde kıymalı harç ile katman oluşturun.
• Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce dinlendirin ve sıcak olarak tüketin.

Püf Noktaları

Patlıcan oturtma yaparken patlıcanların acı suyunu çıkarmak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Bu işlem, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, kıyma harcına ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin daha zengin bir lezzete sahip olması için fırında pişirme süresini uzatabilir veya üstüne rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. İsterseniz yanında pilav ile servis yapmayı düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan oturtma, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Bu kombinasyon, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek deneyimi sunar.