Manisa mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan Manisa Usulü Kuru Fasulye, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekiyor. Yöresel baharatlar ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan bu yemek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir alternatif. Kuru fasulye, lifli yapısı ile sağlıklı bir seçenek sunarken, doyurucu özelliği sayesinde öğünlerinizi zenginleştirir. Bu tarifimizi deneyerek, Manisa’nın eşsiz lezzetlerini evinize taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Manisa Usulü Kuru Fasulye, harika bir ana yemek seçeneğidir. Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatıyoruz. Ardından, soğan, biber ve domates gibi sebzeleri kavurup fasulyeleri ekleyerek pişiriyoruz. Yöresel baharatlar ile tatlandırarak sunuma hazırlıyoruz. Doyurucu ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, Manisa usulü kuru fasulye kesinlikle denemeniz gereken bir tarif.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suyla ıslatın.
• Islanan fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin, kaynadıktan sonra 10 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra doğranmış biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates ve domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Haşladığınız fasulyeleri süzerek tencereye ekleyin ve üzerine defne yaprağı, tuz ve baharatları ekleyin.
• 4 su bardağı su ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce defne yapraklarını çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken, fasulyelerin iyi pişmesi için önceden ıslatma aşamasını atlamamak önemlidir. Ayrıca, yemeği daha lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında et suyu veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırarak yemeğin tadını zenginleştirebilirsiniz. Yemeğin yanına pilav veya turşu ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz pirinç pilavı, turşu, yoğurt.