Manisa Usulü Güllaç, Türk mutfağının en gözde ve hafif tatlılarından biridir. Özellikle ramazan aylarında sofraların vazgeçilmezi olan güllaç, yapımı kolay, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Bu tarif, özellikle tatlı severlerin ve geleneksel lezzetlere yatkın olanların ilgisini çekecek. Ceviz içi ve gül suyu ile tatlandırılmış güllaç yaprakları, süt ile buluşarak lezzetine lezzet katmaktadır. Siz de bu benzersiz tatlıyı evde yaparak misafirlerinizi etkileyebilir ve tüm ailenizle keyifle tüketebilirsiniz.

Tarife Giriş

Manisa Usulü Güllaç, özenle hazırlanan güllaç yapraklarının sütle ıslatılması ve arasına ceviz ve gül suyu eklenerek katmanlar halinde bir araya getirilmesiyle yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Pişirilmesine gerek olmayan bu tatlı, rahatlıkla sunulabilir; üzerine nar taneleri veya antep fıstığı eklenerek daha şık bir görünüm elde edilebilir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu muhteşem tatlı, yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak da tercih edilmektedir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmayın.
• Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye yerleştirin. Her bir yaprağı süt karışımıyla iyice ıslatın.
• İlk ıslattığınız güllaç yaprağının üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
• İkinci güllaç yaprağını yerleştirin ve tekrar sütle ıslatın. Bu işlemi yapraklar bitene kadar devam ettirin.
• Son katın üzerine gül suyu ekleyin ve üzerini nar taneleri ve antep fıstığı ile süsleyin.
• 1-2 saat buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken en önemli noktalar, güllaç yapraklarını aşırı ıslatmaktan kaçınmaktır; çünkü fazla süt yaprakların dağılmasına neden olabilir. Gül suyu yoğun bir aromaya sahiptir, bu yüzden aşırı kullanmamaya dikkat edin. Güllaçın üzerini süslemek için taze meyveler kullanarak görselliği artırabilir, servis sırasında farklı sunumlar deneyebilirsiniz. Dinlendirmek, lezzetlerin iyice birleşmesini sağlar, bu yüzden tatlınızı yapmadan önce plan yaparak bu süreyi göz önünde bulundurun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Usulü Güllaç, özellikle Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Taze meyve salataları veya serinletici içeceklerle de mükemmel bir uyum sağlar.