Manisa Oturtması, zengin sebze çeşitliliği ve aromatik baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Sebzelerin bir araya geldiği bu eşsiz tarif, hem göz alıcı sunumu hem de nefis lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. Sebzelerin dansı olarak da tanımlanan bu yemek, özellikle hafif ve sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Besleyici ve doyurucu özelliği ile aileniz için harika bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Tarife Giriş

Manisa Oturtması, patlıcan, kabak, biber ve domatesin bir araya gelerek oluşturduğu, üzerine zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılmış muhteşem bir yemeğidir. Sebzeler öncelikle fırında pişirilir ve ardından üzerine lezzetli bir sos eklenerek servis edilir. Sağlıklı besin değerleri ve zengin aromasıyla bu tarif, hem görsel hem de damak tadı olarak sizi büyüleyecek. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yemek, özel günlerinizde de sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kabak, biber ve domatesleri halka halka doğrayın.
• Patlıcanları süzüp kurulayın, ardından tavada kızartın.
• Fırın kabına sırasıyla patlıcan, kabak ve biberleri dizin. İsterseniz domates ve soğan karışımını da ekleyin.
• Domates salçasını, suyu ve baharatları karıştırıp sebzelerin üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yemeğin enfes bir lezzet kazanması için sebzeleri önceden kızartmak faydalıdır. Ayrıca, malzemelerin taze olmasına özen gösterin; bu, yemeğin tadını artırır. Servis öncesi birkaç dal taze nane veya maydanoz ile süslemek, yemeğin hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirir. Üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Bu tarifte kullanılan domates ve biberin olgun olmasına dikkat edin, bu sayede daha fazla aroma elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı yoğurt, pirinç pilavı ya da zeytinyağlı enginar ile güzel bir uyum sağlar.