Yazın vazgeçilmezi haline gelen Manisa kabak çiçeği dolması, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Taze kabak çiçeklerinin içinin özenle doldurulmasıyla hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen lezzetler arasında yer alır. Hem görünüm hem de tat olarak göz dolduran bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceksiniz. Sağlıklı ve pratik bir yemek arayışında olanlar için ideal bir alternatif olan kabak çiçeği dolması, hem vegan hem de vejetaryen dostu bir tariftir.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, kabak çiçeğinin özenle temizlendikten sonra iç malzemeyle doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. İç harcı genellikle pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilir. Hazırlanan dolmalar, tuzlu su içerisinde haşlanarak pişirilir. Servis sırasında üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirilerek sunulması önerilir. Bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
• Pirinçleri durulayıp süzün. Soğanı ince kıyın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğana rendelenmiş domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinçleri ve baharatları ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
• Karışıma yarım su bardağı su ilave edin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.
• Sıfırdan kabak çiçeklerinin içine hazırlanan iç harcı doldurun.
• Dolmaları bir tencereye yerleştirip üzerlerine su ekleyin, pişirin.
• Pişirme süresi sona erdiğinde, üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerini olgunlaşmadan toplamak ve kullanmaktır. Ayrıca iç harcını hazırlarken, fazla sulandırmamaya dikkat etmelisiniz; bu, dolmaların dağılmasına neden olabilir. Pişirme sırasında dolmaların üzerini örtmek için bir tabak kullanabilirsiniz; bu, eşit şekilde pişmelerini sağlar. Servis ederken taze nane yaprakları ile süslemek yemeğinizi daha da çekici hale getirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolmasının yanına yoğurt, mısır salatası veya zeytinyağlı enginar gibi hafif mezeler oldukça iyi gider.