Manisa Köfte, Türkiye'nin Manisa iline özgü, köfte tutkunlarının mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. İçinde kullanılan baharatlar, etin kalitesi ve sosuyla birleşerek damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu köfte, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek alternatifi sunmaktadır.

Tarife Giriş

Manisa Köfte, kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların karıştırılmasıyla elde edilen lezzetli bir köftedir. Yassı bir formda şekillendirilerek tavada veya ızgarada pişirilir. İster yanında pilav ister bir salata ile servis edebileceğiniz bu köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Yanında yoğurt ve sos ile sunulduğunda tadı daha da zenginleşir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1/4 su bardağı su
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve ufalanmış ekmek içini birleştirip yoğurun.
• Karışıma suyu ekleyin ve iyice yoğurduktan sonra köfteleri şekillendirin.
• Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış tavada veya ızgarada her iki tarafı daaltıncaya kadar pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce köfteleri ızgarada hafifçe mühürleyin, böylece lezzetleri daha yoğun olur.

Püf Noktaları

Manisa Köftesi yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Tercihiniz dana ve kuzu karışık kıyma kullanmak olacaksa, etin taze ve iyi bir kaynaktan alındığından emin olun. Köftelerinizi şekillendirirken fazla sıkmamaya özen gösterin, aksi halde köfteler sertleşebilir. Kızartma sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin, çok kızgın yağda köfteleri pişirirseniz dışı yanar, içi çiğ kalabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Köftesi, yanında yoğurtlu bir sos, pilav, taze bir salata veya lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar.