Manisa'nın zengin mutfak kültüründen ilham alınarak hazırlanan İncirli Yaprak Dolması, sağlıklı ve lezzetli bir meze seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercih. Zeytinyağı, taze sarımsak ve kuru incir ile zenginleştirilmiş iç harcı, asma yapraklarıyla buluşarak damakta unutulmaz tatlar bırakıyor. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir aperatif olarak sofralarda yer almayı hak ediyor.

Tarife Giriş

İncirli Yaprak Dolması, taze asma yaprakları arasına yerleştirilen özel bir iç harçla hazırlanır. İç harcı, kıyma, pirinç, kuru incir ve baharatların karışımıyla zenginleştirilmiştir. Zeytinyağlı olarak pişirilen bu lezzet, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkileyebilecek özel bir tarif arıyorsanız, İncirli Yaprak Dolması mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze, Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram asma yaprağı
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 100 gram kuru incir
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeterince tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, asma yapraklarını kaynar suda haşlayarak yumuşatın.
• Kıyma, pirinç, doğranmış kuru incir, ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
• Hazırladığınız harcı yaprakların içine koyarak sarın.
• Hazırlanan dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine zeytinyağı ve suyu ekleyin.
• Dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

İncirli Yaprak Dolması yaparken, yaprakların yumuşak olmasına dikkat edin. Aksi takdirde, dolmaları sararken çatlama riski artar. İç harcı hazırlarken, kuru incirleri küçük küpler halinde doğramak, lezzetin dağılması açısından önemlidir. Ayrıca, dolmaları pişirirken üzerini bir tabak ile kapatmak, daha eşit bir pişirme sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İncirli Yaprak Dolması, yoğurtlu sosla veya limon dilimleriyle servis edildiğinde harika bir tat uyumu yakalar. Ayrıca soğuk içeceklerle de mükemmel bir uyum gösterir.