Tarife Giriş

Semer Pidesi, ince açılmış hamurun içerisine hazırlanan lezzetli iç malzemesi konulup kapatılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk böreğidir. Genellikle kıymalı, patatesli veya peynirli malzemelerle hazırlanabilir. Pidenin hem dış kabuğu hem de iç hissiyatıyla oldukça doyurucu bir lezzettir. Sıcak servis edildiğinde, çayın yanında ya da ana yemek olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 6 porsiyon
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şekeri
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına tuz ile şekeri ekleyin.
• Suyu ılık hale getirin ve içine kuru mayayı ekleyip kabarmasını bekleyin.
• Mayalı suyu unun ortasına dökün ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
• Hamuru iyice yoğurup 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Karabiberi ve tuzu ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Dinlenmiş hamurdan parçalar koparıp ince açın.
• Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Altın rengi aldığında fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pide hamurunu çok ince açmamaya özen gösterirseniz yumuşak bir doku elde edersiniz. İç harcı hazırlarken, kıymanızı iyice kavurmanız lezzetin artmasını sağlar. Pidenin güzel kabarması için fırının önceden ısınmış olmasına dikkat edin. Üzerine yumurta sarısı sürerseniz daha parlak bir görünüm elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Semer Pidesi, yanına ayran, yeşil salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde yanında çay ile servis edildiğinde misafirlerinizi etkileyecektir.