Manisa'nın meşhur zahterli ekmeği, yerel otların aromasıyla zenginleşmiş, damak çatlatan bir lezzettir. Bu tarifle, evde yapabileceğiniz zahterli ekmek sayesinde hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir ikram hazırlayacaksınız. İçerdiği malzemelerle hem besleyici hem de doyurucu olan bu ekmek, Misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur.

Tarife Giriş

Manisa zahterli ekmeği, un, su, tuz ve zahter otlarıyla hazırlanan bir ekmek çeşididir. Hamurun yoğrulmasının ardından, zahter otları ile zenginleştirilmiş, fırında pişirilerek lezzeti arttırılır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Tarifi kolay ve pratik olması sayesinde, evdeki herkesin denemesi için uygundur.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 15 gram şeker
• 7 gram kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı zahter

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
• Su, tuz, şeker ve mayayı ekleyin, karıştırın.
• Sıvı yağ ve zahteri ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde 1 saat dinlendirin.
• Hamuru unlu bir zeminde açın ve ekmek şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurunuzu yoğururken yeterince su eklediğinizden emin olun, aksi takdirde hamur sert olabilir. Dinlendirme süresi boyunca hamurun kabarmasına fırsat tanıyın. Fırına vermeden önce üzerine zeytinyağı sürmek, ekmeğiniziniz daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, zahterin kalitesine de dikkat edin; taze zahter kullanmak, ekmeğinizin aromasını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zahterli ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca peynir çeşitleriyle birlikte sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar.