Manisa'nın eşsiz kültüründe yer alan tarhana çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Özellikle soğuk günlerde sofralarınızı ısıtacak bu geleneksel tarif, domates, yoğurt ve birçok doğal malzeme ile hazırlanarak, zengin bir tat sunar. Pratik ve kolay yapılışı ile herkesin sevebileceği bu çorba, aile yemeklerinde de tercih edilmektedir.

Tarife Giriş

Manisa Tarhana Çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba tarifidir. Tarhananın doğal bileşenleri ile zenginleştirilen bu çorba, yoğurt ve sebzelerin muhteşem birleşimiyle lezzetini kazanır. Sadece birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlanabilir. Özellikle kış aylarında sıcak tüketildiğinde, bağışıklığı destekleyici etkisi ile dikkat çeker ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesi rendeleyip, soğanlarla birlikte birkaç dakika daha pişirin.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
• Daha sonra 2 litre suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp, bir kaba yoğurdu koyun ve üzerine çorbanın bir kepçesini ilave ederek karıştırın.
• Yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Üzerine kuru naneyi serpip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının en iyi kıvamda olması için, tarhanayı iyice kavurmak önemlidir. Ayrıca, yoğurdu çorbaya eklerken, sıcak su ile inceltmek yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre baharatları (karabiber, pul biber gibi) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çorbanın yanında, taze ekmek, turşu veya zeytin eşliğinde servis yapılabilir.