Tarife Giriş

Manisa Semizotu Çorbası, taze semizotu, yoğurt ve baharatlarla hazırlanan oldukça besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Çorbanın ana malzemesi olan semizotu, sağlık açısından birçok fayda sağlar ve bu tarifle birlikte özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif sunar. Hazırlanması kolay olan bu çorba, kısa sürede sofralarınıza misafir olurken, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Sağlıklı bir başlangıç arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram semizotu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Semizotunu yıkayın ve doğrayın, ardından tencereye ekleyin.
• Semizotu yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın. Yoğurdu bir kaseye alın ve çorbadan bir miktar ekleyip karıştırın.
• Karıştırdığınız yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak limon suyu ekleyerek bir taşım daha kaynatın, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Semizotu kullanırken, tazeliğine dikkat edin; solmuş yapraklar çorbanın tadını olumsuz etkileyebilir. Eğer çorbanızın lezzetini artırmak isterseniz, pişirme esnasında biraz az miktarda kimyon eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze nane veya maydanoz eklemek, tadını daha da zenginleştirecektir. Tüm malzemelerinizi önceden hazırlamak, çorbanın yapımını oldukça kolaylaştıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Semizotu Çorbası, yanında zeytinyağlı enginar veya sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pide veya simit de çorbanızla servis edilebilir.