Tarife Giriş

Manisa Piyazı, besleyici malzemelerle hazırlanan ve zeytinyağı ile tatlandırılan geleneksel bir salatadır. Mercimek, soğan, yeşil biber ve maydanoz gibi taze malzemeler ile hazırlanır. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı eklenerek servis edilir. Besleyici ve hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir yemektir. Arzuya göre yanına ekmek ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
• Tuz, damak zevkine göre

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından süzün.
• Bir kasede, pişmiş mercimekleri, doğranmış soğan, yeşil biber ve maydanozu birleştirin.
• Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Tuz ile tatlandırın ve servis tabağına alın.
• Soğuk olarak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları

Manisa Piyazı'nın lezzetini artırmak için, mercimekleri pişirirken brokoli, havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatanızın daha zengin bir tat alması için üzerine pul biber serperek veya biraz nar ekşisi ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Taze baharatlar kullanmak, salatanın tadını çok daha artırır. Salatanızı misafirlere sunmadan hemen önce hazırlamak, malzemelerin tazeliğini koruyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Piyazı, yanında ızgara tavuk, balık veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ekmek çeşitleriyle de iyi gidebilir.