Tarife Giriş

Manisa mantısı, ince hamurun içine yerleştirilen baharatlı kıymalı harç ile yapılan, fırında veya kaynatarak pişirilebilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen bu eşsiz lezzet, kalabalık davetlerde ve özel günlerde tercih edilir. Hazırlanacak bu tarif ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir yemek hazırlamak artık çok kolay!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 200 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 100 gram yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Unu bir yoğurma kabına alın ve ortasına yumurta ile suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve yumuşak, elastik bir kıvam elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve baharatları karıştırarak harç oluşturun.
• Dinlendirdiğiniz hamuru açın ve küçük kareler kesin.
• Her kareye bir tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Kaynar suya mantıları ekleyin ve 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanmış mantıları tabağa alıp üstüne yoğurt ve sosu ekleyin. Servis yapın.

Püf Noktaları

Manisa mantısı yaparken, hamurun iyi bir şekilde dinlenmesi ve elastikiyet kazanması önemlidir. Harcınıza ekleyeceğiniz baharatlar damak zevkinize göre değişebilir, ancak karabiber ve pul biber kullanmak lezzetine lezzet katacaktır. Mantıların suyun içerisinde çok fazla beklememesi, kıvamlarını kaybetmemesine yardımcı olur. Servisten önce sosların üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve nane sosu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limonlu turşu veya marul salatası ile birlikte sunulması, damak tadınızı zenginleştirecektir.