Manisa Kulağı, Türkiye'nin Ege Bölgesi'nden gelen eşsiz bir lezzet. Zengin iç harcı ve kolay hazırlanışı ile sofralarınıza farklı bir tat katacak. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek hem de ailenizle birlikte keyifle yapabileceğiniz pratik bir yemektir. Özellikle hafifliği sayesinde yaz akşamları tercih edilebilir. Manisa'nın kültürel zenginliğini, bu geleneksel tarifle evinize taşıyın.

Tarife Giriş

Manisa Kulağı, ince açılmış hamurun içine lezzetli bir iç harç konularak yapılan, fırında pişirilen bir yemektir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı ile dolu olup, çıtır çıtır dokusu ile beğeni toplar. Tarifi kolay ve hızlı bir şekilde adım adım takip ederek lezzetli bir Manisa Kulağı elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml zeytinyağı
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın, azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve iç harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatın.
• Hazırlanan Manisa Kulağını yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Yumurta ile üzerini hafifçe çiçek gibi süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu dinlendirmek, yemeğin dokusunu yumuşak ve lezzetli hale getirecektir. İç harçta baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresini dikkatlice takip edin, zamanında çıkarmazsanız Manisa Kulağı kuruyabilir. Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletmek, lezzetlerin oturmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Kulağı'nın yanında yoğurt sosu veya yeşil salata sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca sıcak bir çay ile muhteşem bir uyum sağlayacaktır.