Tarife Giriş

Manisa Çullaması, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Taze sebzeler ile harmanlanmış, lezzetli etler şeklinde hazırlanan bu tarif, kolay yapımı ile hem acemi hem de profesyonel aşçların gözdesidir. Eşsiz baharat karışımları ile zenginleştirilen yemek, yanında pilav veya salata ile servis edilmektedir. Tam bir yaz lezzeti olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 150 dakika
• Pişme Süresi: 120 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (cubuklar halinde kesilmiş)
• 4 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun.
• Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın.
• Üzerine suyu ilave edin ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
• Piştikten sonra nar ekşisini ekleyin ve karıştırın. 10 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce dinlendirin ve yanında pilav veya salatayla birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Manisa Çullaması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, eti iyice mühürlemek. Bu sayede etler daha lezzetli ve sulu kalacaktır. Ayrıca domatesin taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yemek piştikten sonra nar ekşisini eklemek, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Eğer daha baharatlı seviyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini etlerin yumuşamasına göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Çullaması yanında pilav, tahinli salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca yanında mevsim yeşilliklerinden hazırlanmış bir salata ile hafif bir yemek alternatifi sunabilirsiniz.