Tarife Giriş

Manisa Laz Böreği, ince yufka ile hazırlanan ve muhteşem bir iç harcı barındıran geleneksel bir Türk böreğidir. Börek, yapımı oldukça kolay ancak lezzeti ile herkesin gönlünü fethedecek bir tarife sahiptir. Genellikle peynir, zeytin ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen iç harcı, çıtır çıtır yufkaların arasında birbirine karışarak benzersiz bir tat oluşturur. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ana yemek olarak sunabileceğiniz bu börek, herkesin favorisi olmayı garantiliyor.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 100 gram zeytin
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle un, su, tuz, zeytinyağı ve sirkeyi bir kapta yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölüp açın.
• Açtığınız yufkaların her yerine sırasıyla zeytinyağı sürün.
• İç harcı için beyaz peyniri, zeytini ve yumurtaları karıştırın. Karabiber ekleyin.
• Yufkaların ortasına iç harcı yerleştirip, kenarları kapatın.
• Tepsiye yerleştirin, üzerini yumurta sarısı ile yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi olunca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Manisa Laz Böreği yaparken, yufkaları ince açmak ve her katı iyice yağlamak oldukça önemlidir. İç harcınızın tuzunu iyi ayarlayın, zira beyaz peynir tuzlu olduğu için eklemek istediğiniz tuz miktarını azaltmalısınız. Fırında pişirmeden önce üzerini yumurta sarısıyla yağlamak, böreğin daha fazla renklendirilmesini ve çıtırlığını artırır. Ayrıca, böreği dilimleyip önceden hazırlamak, misafir geldiğinde pratiklik sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Laz Böreği, yanında yoğurt, turşu ve hafif bir salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, sıcak bir çay veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.