Tarife Giriş

Katırlı mantı, kıymalı harcı ve incecik hamuru ile sofralarınızı süsleyecek bir Türk lezzetidir. Bu tarifte, temizlik ve hız göz önünde bulundurularak adım adım hazırlanacak mantılar, kaynatıldıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilecektir. Hem göze hem de damağa hitap eden etkileyici bir yemek deneyimi sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 300 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu karıştırıp yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
• Hamuru ince açıp, küçük kareler kesin.
• Her kareye bir tatlı kaşığı harç koyup, köşe köşe birleştirerek kapatın.
• Su kaynatıp mantıları ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
• Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Diğer tarafta tereyağını kızdırıp sarımsak ve naneyi ekleyin.
• Yoğurdu bir kapta çırpın, ardından mantıların üzerine dökün.
• Sıcak tereyağını da serpiştirip, servis yapın.

Püf Noktaları

Mantıyı hazırlarken hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Kıymalı harcı yaparken tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları kaynatırken suyun kaynarken tuzlanmasını unutmayın, bu lezzeti artıracaktır. Mantılar suya bırakıldığı anda yapışmaması için karıştırmaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katırlı mantı, yanında yoğurtlu salatalar, turşu ya da hafif bir meze ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir bardak soğuk ayran ya da şalgam suyu ile tamamlandığında yemeğin lezzeti katlanır.