Tarife Giriş

Haşhaşlı poğaça tarifi, nefis ve yumuşak bir hamur ile yapılan, haşhaş ile zenginleştirilmiş bir atıştırmalıktır. İlk olarak hamur malzemeleri ile yoğrulup dinlendirilen hamur, sonrasında haşhaşlı iç harç ile doldurularak şekillendirilir. Fırında pişen poğaçalar, altın rengi alana kadar bekletilir ve sıcak servis edilir. Hem çay yanında hem de kahvaltılarda tercih edilir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 10 gram tuz
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 150 gram haşhaş ezmesi
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, şeker, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
• Süt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örterek 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açarak haşhaş ezmesini eşit şekilde sürün.
• Hamuru rulo halinde sarıp dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
• Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Haşhaşlı poğaça yaparken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bırakırsanız daha hızlı mayalanır. Fırına vermeden önce mutlaka üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, bu poğaçanın güzel bir renk almasını sağlar. ekstra lezzet katmak için haşhaş ezmesine biraz ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaçalar, sıcak çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında çeşitli peynir çeşitleri ile de sunabilirsiniz.