Tarife Giriş

Enginar Kalbi Salatası, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir aperatif. Taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli yeşilliklerle harmanlanarak hazırlanan bu salata hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Kısa sürede hazırlandıktan sonra, damaklarda bıraktığı hafif tatla yaz aylarının favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu)
• 1 su bardağı roka
• 1 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 avuç çeri domates (orta büyüklükte)
• 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve kararmaması için üzerine limon suyu sıkın.
• Şayet kullanıyorsanız nar ekşisi ile zeytinyağını bir kasede karıştırın.
• Rokayı, maydanozu ve çeri domatesleri bir salata kasesine alın.
• Temizlenmiş enginarları ekleyin ve tüm malzemeleri dikkat nazikçe karıştırın.
• Üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpiştirip tekrar karıştırın.
• Servisten önce 10 dakika dinlendirin, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Enginarın tazeliği yemeğin tadını etkileyen en önemli unsurlardan biridir. Enginarları alırken, dış kabuklarının sert olmamasına dikkat edin. Salatayı hazırlarken, zeytinyağı ve limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, salatayı dinlendirme süresi, tatların birbirine geçmesi açısından oldukça önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enginar kalbi salatası, ızgara tavuk, balık ve deniz ürünleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zengin bir çorba veya ev yapımı pide ile beraber servis edilebilir.