Tarife Giriş

Manisa Usulü Testi Kebabı, etin özel baharatlarla bir araya getirildiği ve testi içinde pişirildiği nefis bir yemek tarifidir. Kuzu eti, sebzeler ve baharatlar testiye konularak fırında uzun bir süre pişirilir. Cevizli, zeytinyağlı ve pide ile servis edildiğinde, bu yemek hem göze hem de damak zevkine hitap etmektedir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 adet testi

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, kimyon ve karabiberle marine edin.
• Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ezerek ekleyin ve karıştırın.
• Domatesleri, biberleri ve cevizi doğrayarak karışıma ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı testi içine yerleştirin ve üstünü kapatın.
• Testiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında en az 1,5 saat pişirin.
• Piştikten sonra testi dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebabı yaparken etin kalitesine dikkat etmek, lezzetin temelini oluşturur. Marine işlemi en az 2 saat sürmeli, böylece tatlar birbirine daha iyi geçecektir. Fırın sıcaklığını kontrollü bir şekilde ayarlamak pişirme süresinin doğru olması için önemlidir. Ayrıca testi kullanmadan önce ıslatmak, pişirme sırasında daha iyi sonuç almanıza yardımcı olacaktır. Servis etmeden önce kebabı dinlendirirseniz, lezzeti ve dokusu daha iyi bir hal alır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Usulü Testi Kebabı yanında bulgur pilavı, yoğurtlu salata veya zeytinyağlı enginar ile harika uyum sağlar.