Manisa mantısı, Türk mutfağının en sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Bu tarif ile evinizde kolayca yapabileceğiniz, içi bol kıymalı ve hamuru incecik olan mantı, özel günlerin vazgeçilmezi. Sosu ile birleştiğinde sizi adeta şımartacak olan bu lezzet, misafirlerinizi etkileyerek sofralarınızı süsleyecek. Hemen deneyin, damaklarda unutulmaz bir tat bırakın!

Tarife Giriş

Ağız sulandıran Manisa mantısı, ince hamurunun içine kıymalı harç konularak yapılır. Belli bir şekil verilir ve ardından kaynar suda haşlanarak pişirilir. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, adım adım kolaylıkla takip edileceği için herkesin mutfakta rahatlıkla yapabileceği bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Bu arada iç harcı için soğanı zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harç koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
• Bol tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın.
• Pişen mantıları servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağında pul biberi gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin. Hamur kalın olursa mantının uçları pişmeyecek, içi ise sulu kalacaktır. Kıyma harcını mutlaka soğutun, sıcak harçla hamuru kapaklar ya da dağılabilir. Eğer mantıları önceden yapacak ve buzdolabında bekletecekseniz, haşlamadan önce dondurun ki tazeliğini kaybetmesin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Açık ayran, acılı meze veya sade bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.