Tarife Giriş

Tarhana çorbası, yoğurt, un ve çeşitli sebzelerin fermente edilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, acil durumlarda hızlı bir yemek alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1/4 çay bardağı nane
• 1 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sıcak suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, pul biber ve karabiberi ilave edin, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca ocağı kısık ateşe alıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis sırasında isterseniz yoğurt ve limon suyu ekleyin.
• Üzerine nane serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının kıvamı, tarhananın kalitesine bağlıdır. İyi bir tarhana kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, çorbanızın daha krema kıvamında olmasını isterseniz, pişirme aşamasında daha fazla su ekleyebilirsiniz. Tarhana çorbasınızı, servis yapmadan önce üzerini bir miktar zeytinyağı ile süsleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ve turşu ile de lezzetini artırabilirsiniz.