Göbekli Çorbası, bereket sembolü olan bu lezzetli ve besleyici çorba, geleneksel tariflerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Zengin malzemeleri ve özel baharatları ile damaklarınızı şenlendirecek olan bu tarif, aile sofralarında ya da misafir davetlerinde oldukça etkileyici bir seçenek olacaktır. Sağlıklı ve doyurucu içeriği ile ayrıca, soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir çorba alternatifi sunar. Türk mutfağının eşsiz özelliklerini yansıtan bu tarifle, mutfağınızda tarih kokan bir lezzet oluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Göbekli Çorbası, tahıl ve sebzelerin harmanlandığı, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle tahıllar ve sebzeler güzelce haşlanır, ardından baharatlar ile zenginleştirilir. Krema eklenerek kremamsı bir doku elde edilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir ve büyük ailelerin sofralarını süsler.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 adet biber (isteğe bağlı)
• 1,5 litre sebze suyu
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yarım su bardağı krema
• Yarım su bardağı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından ince bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Sebze suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
• Haşlanmış sebzeleri ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı ocaktan alın, kremayı ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerine taze nane serperek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha zengin hale getirmek için, tarifte belirtilen sebzelerin yanı sıra havuç, patates veya mercimek eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze otlar serpmek çorbanın lezzetini artıracaktır. Servis ederken çorbanızın yanında kızarmış ekmek dilimleri sunarak farklı bir dokusal deneyim yaşayabilirsiniz. Soğuk havalarda ısıtıcı etkisi ile aile toplantılarında vazgeçilmez bir seçenek olan bu çorba, hem unutulmaz bir lezzet hem de sağlıklı bir oturum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gris bir dilimlim ekmek, yoğurt veya baharatlı zeytin.