Tarife Giriş

Manisa Tarhanası, yoğurt, sebzeler ve unun harmanlanmasıyla hazırlanan ve geleneksel Türk mutfağının baş tacı olan bir çorbadır. İster ana yemek öncesi, ister hafif bir akşam yemeği olarak tüketilebilen bu çorba, besin değeri açısından zengindir. Kolayca hazırlanan bu tarif, hem kış aylarında sıcak bir başlangıç hem de soğuk günlerde sağlık deposu olarak yerini alır. Tarhananın yoğun kıvamı ve karakteristik tadı ile hem damakları şenlendirecek hem de sofranızı zenginleştirecek!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 150 gram yoğurt
• 100 gram domates (rendelenmiş)
• 100 gram biber (kapya biber, doğranmış)
• 50 gram soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Su (gerekli miktarda)

Yapılışı

• Öncelikle geniş bir kapta un, yoğurt, rendelenmiş domates ve doğranmış biberleri karıştırın.
• Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, ardından tuz, pul biber ve naneyi ilave edin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun ve hamurun kıvamını ayarlamak için su ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı ince bir şekilde açarak kuruması için güneşli bir alanda bekletin.
• Kuruyan tarhanayı parçalar halinde kesin ve bir kenara alın.
• Pişirme aşamasında, bir tencereye tarhanaları ekleyin, üzerine su ekleyerek kaynatın.
• Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana hazırlarken kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olması, çorbanın lezzetini artırır. Tarhananın kuruması için güneşli bir alan seçmek, kısa sürede kurumasını sağlar. Çorbanın kıvamı konusunda isteğe göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Tarhanayı daha yoğun bir lezzet için bir gece önceden suda bekletmek gerekebilir. Ayrıca, çorbanızı servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Tarhanası, yanında hafif bir yeşil salata veya kızarmış ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile birlikte tüketilmesi, lezzetini zenginleştirecektir.