Tarife Giriş

Manisa Kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanıp odun ateşinde pişirilmesiyle yapılan bir Türk kebabıdır. İri doğruş yüzeyine sahip olan bu kebap, misafirleriniz için muhteşem bir ana yemek alternatifi sunar. Tercihe göre sebzelerle servis edebilir veya pide üzerinde sunabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (çekirdeksiz)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan (iri doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 8 adet köy domatesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kabın içine alın.
• Üzerine zeytinyağı, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, nar ekşisi ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
• Marine edilen eti buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
• Eti şişlere geçirin ve odun ateşinde pişirin. (Alternatif: Izgara tezgahında da pişirilebilir)
• Pişirme sırasında şişteki etlerin üzerine dilimlenmiş yeşil biber ve domates ekleyebilirsiniz.
• Kebaplar iyice piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Manisa Kebabı yaparken etin en az 30 dakika marine edilmesine dikkat edin. Marine süresi arttıkça lezzet daha yoğun hale gelecektir. Ayrıca kebapları pişirirken, ateşin kontrollü olmasına ve etlerin eşit şekilde pişmesine özen gösterin. İsterseniz kebapların yanında pilav veya bulgur servisi de yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Manisa Kebabı yanında yoğurt, pide ve taze salatalar ile servis edilebilir. Dilerseniz içecek olarak ayran veya şalgam suyu tercih edebilirsiniz.