Demirci usulü ekmek dolması, tarihi Türk mutfağının muhteşem bir örneğidir. Bu tarif, lezzetli iç malzemeleri ile doldurulmuş ekmeklerin, misafirlerinizi etkileyecek bir sunumla buluştuğu özel bir lezzet sunar. İç harcında kullanılan kıyma, sebzeler ve baharatların uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem doyurucu hem de pratik olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralarda tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Demirci usulü ekmek dolması, lezzetli iç harcı ile doldurulmuş taze ekmeklerin pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Öncelikle, ekmeklerin içi dikkatlice oyulur ve iç harcı hazırlanır. Kıyma, soğan, domates ve baharatların yoğun aroması ekmekle buluşarak zengin bir tat oluşturur. Pişirme süresinde, ekmekler hafif çıtır bir yüzeye sahip olur. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet somun ekmek
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı

• İlk olarak, ekmeklerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice oyup çıkarın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma, salça, doğranmış domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın ve pişirin.
• İç harcı ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Otuğuk iç harcı, oyulmuş ekmeklerin içine doldurun.
• Hamur işlerini fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Daha fazla lezzet katmak için iç harcına dilediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz; örneğin, sivri biber veya mantar. Ekmeklerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, fırının alt kısmını biraz daha ısıtabilir ve pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Ayrıca, servis etmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek de tat profiline zenginlik katacaktır. Elde ettiğiniz iç harcıyla birlikte ekmeklerinizin boyutlarını kontrol etmeyi unutmayın, böylece her lokmada dengeli bir tat alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.