Demirci keşkeği, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Bu tarif, yöresel malzemelerle hazırlanan ve uzun saatler boyunca pişirilen lezzetli bir yemek sunuyor. Özellikle kış aylarında sıcaklığıyla içimizi ısıtan bu yemeği denemek, Damak tadınıza unutulmaz bir deneyim katacaktır. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan Demirci keşkeği, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.

Tarife Giriş

Demirci keşkeği, bulgur, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan zengin bir yemektir. Öncelikle etler haşlanıp, ardından bulgurlar ve baharatlarla birlikte bir araya getirilir. Pişirme süresinin uzun olması, lezzetlerin tam anlamıyla birleşmesine olanak tanır. Sonuç olarak, kalabalık sofralar için ideal bir ana yemek ortaya çıkar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve düdüklü tencereye koyun.
• Üzerine doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Etler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen eti bir kenara alın, haşlama suyundan 2 su bardağı alarak tencereye tekrar ekleyin.
• İnce bulguru ve domates salçasını ekleyin. Baharatları da ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın, daha sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Ocağı kapatın ve demlemeye bırakın, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Demirci keşkeğinin en güzel yanı lezzetinin zamanla gelişmesidir. Bu nedenle pişirme süresi boyunca sabırlı olmalısınız. Ayrıca etin ve bulgurların yeterince yumuşak olmasını sağlamak için su miktarını dikkatlice ayarlayın. İsteğe göre içine çeşitli sebzeler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, tarifteki tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Demirci keşkeği, yanında turşu, yoğurt veya kıymalı pide ile servis edilebilir.