Tarife Giriş

Damlı Tüy Mantısı, ince açılan hamurun içine baharatlı kıyma harcı doldurularak hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen bu mantı, hem klasik hem de modern yemekte tercih edilir. Mantıyı evde kolayca yapmanızı sağlayacak detaylı tarifi aşağıda bulabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 320

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve su, yumurta ve tuzu ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamuru dinlenmesi için streç film ile sarıp 30 dakika bekletin.
• Kıymayı bir tavada soğan ile beraber kavurun, baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru açın ve yuvarlaklar kesin, iç harcı yerleştirin ve kapatın.
• Kaynamış tuzlu suda mantıları haşlayın, süzün.
• Servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sıvı yağ gezdirin.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu iyi yoğurduğunuzdan emin olun, böylece hamur açıldığında ince kalacaktır. İç harcını kavururken baharatları eklemeyi unutmayın, bu lezzet için çok önemlidir. Mantıları haşlarken suyun kaynamış olması, mantıların dağılmaması için önemlidir. Servis esnasında yoğurt ve sosun tazeliği, mantının lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Damlı Tüy Mantısı'nın yanında turşu, cacık ya da zeytinyağlı bir meze ile harika gider. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.