Tarife Giriş

Testi kebabı, özel bir kapta pişirilen ve çeşitli malzemelerle harmanlanan, enfes bir et yemeğidir. Genelde kuzu eti veya dana eti kullanılarak hazırlanan bu tarif, sebzelerle zenginleştirilerek fırında pişirilir. Lezzeti ve sunumuyla misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Hazırlık aşamasında gerekli olan tüm malzemeleri edinip, adım adım tarife uymanız yeterlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 2 adet büyük soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 3 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın ve derin bir kapta zeytinyağı ile marine edin.
• Soğanları ince ince doğrayın ve bir güveçte veya testi kebabı için uygun bir kapta yerleştirin.
• Marine edilmiş eti soğanların üzerine ekleyin.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekleyin.
• Yeşil biberleri halka halka kesin ve etin üzerine serpiştirin.
• Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin.
• Son olarak, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Karıştırarak malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın.
• Patatesleri doğrayıp en üste yerleştirin.
• Kapağını kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
• Fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, eti marine etmek lezzetini artıracaktır. Zeytinyağı ve baharatlarla en az 1 saat kadar bekletmek önemli. Ayrıca, sebzeleri pişerken etin üzerine koymak, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Testi kebabınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pişirme süresini dikkatlice ayarlamalısınız. Yüksek sıcaklıkta pişirmek, dışının yanmasına ama içinin çiğ kalmasına neden olabilir. Dinlendirme süresi, etin daha yumuşak olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında yoğurtlu cacık, pilav veya pide iyi gider. Ayrıca, bir şişe soğuk aşçı şarabı bu lezzeti tamamlayacaktır.