Lezzet dolu bu kulaklı hamur böreği tarifi, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. İnce hamuru ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Özenle hazırlanmış bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkileyebilir ya da aileniz için pratik bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Yoğun bir çalışma gününden sonra, keyifli bir çay saatinin yanına yakışacak bu börek, herkesin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Kulaklı hamur böreği, yufka veya hamurun farklı şekillerde katlanarak, içine genellikle peynir, patates veya kıymalı harç eklenerek yapılan çıtır bir lezzettir. Yapımında kullanılan malzemeler oldukça basit; un, su, tuz ve iç harcı için seçtiğiniz malzemelerle kolaylıkla hazırlanabilir. Pişirme sürecinde kızartılarak ya da fırınlanarak sunulabilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• Yeterince karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Yoğrulmuş hamuru ince tabakalar halinde açın.
• İç harcı için beyaz peyniri çatalla ezin ve yumurta ile karıştırın.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını katlayarak kulak şeklini verin.
• Kızartma yağını ısıtın ve börekleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kulaklı hamur böreğini yaparken hamurun iyi dinlenmesini sağlamak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca iç harcını zenginleştirmek için patates veya ıspanak ekleyebilirsiniz. Kızartma yapmak yerine fırında pişirecekseniz, üzerini yumurta sarısıyla fırçalamayı unutmayın. Böreklerinizi hazırladıktan sonra hemen sıcak servis edin ki çıtırlığını kaybetmesinler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurt, ayran veya çay ile harika gider. Yanında bir meze çeşitleriyle sunulması da önerilir.