Cibalik, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Taze balık ve aromatik baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofraları süsler. Hem evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif sunarken, misafirlerinize de sunabileceğiniz zarif bir seçenek oluşturarak, deniz mutfaklarına dair özgün bir lezzet deneyimlemenizi sağlar.

Tarife Giriş

Cibalik, taze balığın özel baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. İster köfte şeklinde, ister bütün olarak yapılan bu tarif, sofralarınızı renklendirecek ve deniz ürünleri lezzetinin keyfini çıkarmanızı sağlayacaktır. Kızartma veya fırında pişirme seçenekleri ile çeşitlendirebileceğiniz Cibalik, yanında servis edeceğiniz meze veya salatayla mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze balık (tercihen mezgit veya levrek)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon, dilimlenmiş
• Maydanoz süslemek için

Yapılışı

• Balıkları temizleyip, fileto haline getirin. Tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
• Unu bir tabağa koyup, balıkları una bulayın.
• Teflon bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip kavurun.
• Marine olmuş balıkları ekleyin ve her iki tarafını altın rengini alana kadar pişirin.
• Pişen balıkları servis tabağına alın. Limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Cibalik yaparken, balıkların taze olması en önemli noktadır. Taze balık bulmak, yemeğin lezzetini büyük ölçüde arttırır. Marine işlemini en az 30 dakika yaparak, balıkların baharatları iyice içe çekmesini sağlayabilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek lezzeti kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeği fırında yapmak isterseniz, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cibalik, yeşil salata, yoğurtlu cacık veya mevsim sebzeleri ile mükemmel bir uyum sağlar.