Tarife Giriş

Ateşli patlıcan salatası, közlenmiş patlıcan, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan hafif bir atıştırmalıktır. Akşam yemeklerinin yanında sunabileceğiniz bu salata, renkli görüntüsü ve lezzeti ile sofralarınıza şıklık katacaktır. Tarifi, birkaç basit adımda hazırlayıp, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 dal maydanoz
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ocakta ateşe yerleştirin ya da fırında pişirin.
• Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kasenin içine alın.
• Patlıcanları baş parmak büyüklüğünde doğrayın.
• Ayrı bir kapta, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve kararbiberi karıştırın.
• Bu karışımı, doğranmış patlıcanların üzerine dökün.
• Yeşil biberi ve domatesi küçük parçalar halinde doğrayın ve salatanın üzerine ekleyin.
• Nar ekşisini de ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Son olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcan salatasının tadını daha iyi almak için, patlıcanları közlerken üzerine biraz tuz serpmek iyi bir yöntemdir. Ayrıca, zeytinyağı ve limon suyu karışımını kullanmadan önce patlıcanların soğumasını beklemek salatanın lezzetini artıracaktır. Her malzemenin taze olmasına dikkat edin, bu şekilde daha sağlıklı bir salata elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan salatası, ızgara etler, somon veya tavuk gibi protein kaynakları ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında taze pita ekmekleri veya krakerler ile servis edebilir, davet sofralarınıza zenginlik katabilirsiniz.